Coquille Saint-Jacques : 65 recettes tradi, faciles ou raffinées pour la cuisiner

Pour un dîner élégant et rapide, ces coquilles Saint-Jacques poêlées, nappées d’un beurre au citron et piment, reposent sur un lit de poireaux tendres. Un mariage parfait entre la douceur des mollusques et le piquant du beurre aromatisé, idéal pour impressionner vos invités.

Cette entrée aux noix de saint-jacques est aussi facile à réaliser qu'impressionnante à regarder. Vous nous remercierez plus tard !

Servie en entrée ou en plat dans des cassolettes feuilletées, cette recette de coquille Saint-Jacques et de poireaux remplit sa part du contrat : non seulement, elle va charmer les amateurs de crustacés, mais en plus, elle se prépare rapidement !

Fruit à coque très tendance, la pistache vient rehausser de délicates noix de Saint-Jacques juste poêlées, pour un plat des plus raffinés.

A l'instar du saumon fumé et des huîtres, les coquilles Saint-Jacques ont toujours du succès pendant les fêtes de fin d'année. Le goût de cette délicieuse sauce corail explose en bouche, elle devrait charmer tous vos convives.

Servi aussi bien en entrée que lors d'un apéritif, ce tartare parfumé au gingembre va titiller les papilles des amateurs de produits de la mer.

Servies avec des endives, ces noix de Saint-Jacques sont parfumées avec une touche de safran, de l'aneth, de l'échalote, du piment d'Espelette mais aussi du jus d'orange et du vin blanc. Un programme alléchant, non ?

Impressionnez vos convives avec ce carpaccio de noix de saint-jacques aux radis, relevé d'une sauce vietnamienne à la saveur délicate. Idéal en entrée ou comme plat principal, en adaptant les quantités.

Faibles en calories, ces coquilles Saint-Jacques joliment présentées dans leurs coquilles constituent une entrée raffinée mais facile à exécuter.

Donnez à vos coquilles Saint-Jacques des airs de plat gastronomique et soignez le dressage avec une chapelure de pancetta et une mousseline de légumes.

Cette recette de carpaccio de saint-jacques se démarque des autres. Grâce l'ajout de sirop de balsamique et à la présence des framboises, vous allez convaincre tous les amateurs de recettes sucrées-salées.

Un risotto crémeux aux saint-jacques relevé d'ail, de jus de citron et d'un soupçon de noix de muscade. Avec un trait de beurre noisette et de la ciboulette fraîche, c'est un plat gourmand et savoureux.

De plus en plus charnue au fur et à mesure de l’avancée de sa saison (d'octobre à mai), la coquille Saint-Jacques se prête à toutes les déclinaisons. Découvrez-la ici, en sauce, dans une recette de Nicolas Quesnel, de La Marmite dieppoise, à Dieppe.

De jolis feuilletés de saint-jacques dans leurs coquilles pour une entrée festive qui ne manquera pas d'impressionner vos convives.

Le ceviche est une recette originaire d'Amérique du Sud à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert. Cette version à la coquille Saint-Jacques est très facile à réaliser chez vous, en entrée ou en repas léger pour deux.

Cette recette de coquille Saint-Jacques entourée de bacon est un classique que tout le monde devrait essayer. L'astuce pour une cuisson réussie ? Un gril chaud.

Au lieu de mettre dans la fève tonka dans vos desserts, vous allez vous en servir pour donner du goût à ce succulent carpaccio de saint-jacques. Dès la première bouchée, vos invités vont l'adorer !

Ce carpaccio de saint-jacques n'est pas comme les autres. En effet, pour encore plus de goût, il est parfumé avec du miel et du citron vert. Mais ce n'est pas tout puisqu'en accompagnement, vous allez également proposer une purée maison de céleri.

Vous avez envie de préparer un risotto original pour les fêtes de fin d'année ? A base de noix de saint-jacques mais aussi de potiron, cette recette est vraiment facile à préparer.

Vous aimez surprendre vos invités avec des mets d'exception ? Dégustée sur le pouce, et directement dans la coquille, ces saint-jacques peuvent être accompagnées d'une purée de pommes de terre ou de courge.

Vous avez envie de surprendre vos convives avec une salade terre & mer ? Cette entrée à base de saint-jacques et andouille devrait combler tous les amateurs de coquillage, mais aussi de charcuterie.