Velouté de patates douces au bleu et aux noix de pécan — Marie-José Jarry

Entrées chaudes

Écume de cèpes aux amandes et chips de topinambour

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Beignets de fleurs de courgettes

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Velouté de patate douce aux épices, mini-croûtons dorés et lardons

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Tarte salée aux poires, noisettes et comté

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Champignons farcis aux épinards, noix et tomme du Limousin

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Soupe de chou kale au bacon grillé

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Bouillon de volaille maison au brocoli et au cresson

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Raviolis chinois

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Soufflé de pomme de terre au chèvre frais

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Soufflé au beaufort

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Pizzettas au brocoli et scamorza

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Pissaladière

Pissaladière : la recette traditionnelle

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Velouté de courge au piment et à la menthe

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Pâté lorrain

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Soupe de légumes au curry, vermicelles de riz et lait de coco

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Œufs cocotte au chili, sauce avocat-coriandre

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Röstis de fenouil aux figues et au fromage persillé

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Poires en croûte de parmesan, petite salade mélangée

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Effilochée de chapon et bouillon citronnelle-coriandre

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Velouté de topinambours, lentilles grillées et huile de curry

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Aubergines caramélisées au miso et gingembre

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Velouté de céleri à la truffe d'hiver

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Galettes de pois chiches, salade carotte-pamplemousse

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Tartelettes aux navets nouveaux et au basilic

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Saint-jacques au citron vert et céleri

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Huîtres aux 2 sarrasins, sauce verte

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Recettes pour végétarien

Assortiment de boulettes de légumes au quinoa

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Bisque de homard express au poulet et à l’estragon

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Brochettes de poitrine de porc, à l'abricot et à la lavande

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Cappuccino d’asperge et chips de jambon

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