Velouté de patates douces au bleu et aux noix de pécan — Marie-José Jarry

Entrées chaudes

Soufflé au beaufort

Soufflé au beaufort

Pizzettas au brocoli et scamorza

Pizzettas au brocoli et scamorza

Pissaladière

Pissaladière : la recette traditionnelle

Velouté de courge au piment et à la menthe

Velouté de courge au piment et à la menthe

Pâté lorrain

Pâté lorrain

Soupe de légumes au curry, vermicelles de riz et lait de coco

Soupe de légumes au curry, vermicelles de riz et lait de coco

Œufs cocotte au chili, sauce avocat-coriandre

Œufs cocotte au chili, sauce avocat-coriandre

Röstis de fenouil aux figues et au fromage persillé

Röstis de fenouil aux figues et au fromage persillé

Poires en croûte de parmesan, petite salade mélangée

Poires en croûte de parmesan, petite salade mélangée

Effilochée de chapon et bouillon citronnelle-coriandre

Effilochée de chapon et bouillon citronnelle-coriandre

Velouté de topinambours, lentilles grillées et huile de curry

Velouté de topinambours, lentilles grillées et huile de curry

Aubergines caramélisées au miso et gingembre

Aubergines caramélisées au miso et gingembre

Velouté de céleri à la truffe d'hiver

Velouté de céleri à la truffe d'hiver

Galettes de pois chiches, salade carotte-pamplemousse

Galettes de pois chiches, salade carotte-pamplemousse

Tartelettes aux navets nouveaux et au basilic

Tartelettes aux navets nouveaux et au basilic

Saint-jacques au citron vert et céleri

Saint-jacques au citron vert et céleri

Huîtres aux 2 sarrasins, sauce verte

Huîtres aux deux sarrasins, sauce verte

Recettes pour végétarien

Assortiment de boulettes de légumes au quinoa

Bisque de homard express au poulet et à l’estragon

Bisque de homard express au poulet et à l’estragon

Brochettes de poitrine de porc, à l'abricot et à la lavande

Brochettes de poitrine de porc, à l'abricot et à la lavande

Cappuccino d’asperge et chips de jambon

Cappuccino d’asperge et chips de jambon

Chaud-froid de foie gras aux cèpes

Chaud-froid de foie gras aux cèpes

Clafoutis au roquefort et noix

Clafoutis au roquefort et noix

Demi-lunes épinard-poulet

Demi-lunes épinard-poulet

Galettes de sarrasin aux poireaux et aux sardines

Galettes de sarrasin aux poireaux et aux sardines

Falafels menthe-pistaches

Falafels menthe-pistaches

Potiron rôti et poitrine roulée au poivre

Potiron rôti et poitrine roulée au poivre

Foie gras chaud aux raisins et aux oignons grelot, sauce au miel

Foie gras chaud aux raisins et aux oignons grelot, sauce sucrée

Ravioles truffe ricotta et bouillon végétal

Ravioles truffe-ricotta et bouillon végétal

Soupe verte à la burrata

Soupe verte à la burrata