Gratin de saumon aux courgettes et aux baies roses — Photo : Aimery Chemin

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Chapon au vin jaune et aux morilles

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Salade tiède de homard et pommes de terre, mayonnaise à la truffe

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Spritz à la clémentine

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Homard au beurre Thermidor

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Noix de saint-jacques, sauce corail

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Jus de pomme chaud

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Bretzels : la recette classique comme en Alsace

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Huîtres chaudes grillées au beurre d'ail

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Spritz à la pomme d'ambre

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Jalousie de Noël au butternut

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Huîtres et saint-jacques au persil fumé

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Rôti de dinde farci aux champignons et topinambours sautés

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Délice festif au chocolat

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Huîtres à la vinaigrette japonaise parfumée au gingembre

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Lotte rôtie au chorizo, vin de Xérès et riz

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Cassolettes de saint-jacques aux poireaux

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Saint-jacques aux endives braisées

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Mousses de saint-jacques aux œufs de saumon et pousses d’épinard

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Saint-jacques aux deux topinambours

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Negroni festif

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Ravioles de saint-jacques

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Dinde farcie aux légumes-racines et sirop d’érable

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Écrasée de céleri aux saint-jacques juste poêlées

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Bûche de Noël aux épices

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Roulé de dinde

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Dinde farcie aux fruits secs, miel et petits oignons

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Couronne des Rois aux fruits confits

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Biscuits sablés Rudolph le renne

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Cocktail de langoustines

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Marmelade d'oranges sanguines au piment

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