Restaurant l'Evidence, du chef Gaëtan Evrard, à Montbazon — Photo : Louis-Laurent Grandadam

Entrées

Chaude ou froide, légère ou plus généreuse, l'entrée permet de bien commencer un repas. Pour ne plus faire l'impasse sur le hors-d'œuvre, piochez dans nos recettes d'entrées faciles et originales.

Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves

Carpaccio de courgettes

Carpaccio de courgettes

Coleslaw sans mayonnaise ultra sain

Coleslaw sans mayonnaise ultra sain

Salade de feta et concombre avec vinaigrette à l'aneth

Salade de feta et concombre avec vinaigrette à l'aneth

Cakes aux épinards, chèvre et menthe

Cakes aux épinards, chèvre et menthe

Cake tomate-feta et graines de nigelle

Cake tomate-feta et graines de nigelle

Cake surprenant aux olives

Cake surprenant aux olives

Cake aux légumes facile

Cake aux légumes facile

Cake aux orties et aux tomates séchées

Cake aux orties et aux tomates séchées

Cake aux oignons, anchois et olives

Cake aux oignons, anchois et olives

Cake aux olives, lardons et tomates confites

Cake aux olives, lardons et tomates confites

Cake aux herbes

Cake aux herbes

Cake au pesto, chorizo et chèvre frais

Cake au pesto, chorizo et chèvre frais

Cake au fromage frais, menthe et pignons

Cake au fromage frais, menthe et pignons

Cake à la scamorza, tomates séchées et romarin

Cake à la scamorza, tomates séchées et romarin

Cake à la polenta, courgette et cheddar

Cake à la polenta, courgette et cheddar

Salade grecque : la vraie recette

Salade grecque : la vraie recette

Terrine de poissons à l'estragon

Terrine de poissons à l'estragon

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Œuf mimosa : la recette originale et toute simple

Œuf mimosa : la recette originale et toute simple

Panzanella : l'authentique salade italienne au pain

Panzanella : l'authentique salade italienne au pain

Asperges panées, mayonnaise aux olives noires et au citron

Asperges panées, mayonnaise aux olives noires et au citron

Salade de radis croquants

Salade de radis croquants

Gaspacho au concombre, aux amandes et graines germées

Gaspacho au concombre, aux amandes et graines germées

Gaspacho aux petits pois, au concombre et à la menthe

Gaspacho aux petits pois, au concombre et à la menthe

Gaspacho concombre et menthe

Gaspacho concombre et menthe

Œufs mimosa plus légers

Œufs mimosa plus légers

Asperges sautées, amandes grillées et fromage manchego

Asperges sautées, amandes grillées et fromage manchego

Cocktail de crevettes et fenouil

Cocktail de crevettes et fenouil

Carpaccio de radis avec salsa verde

Carpaccio de radis avec salsa verde