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Martin Balme
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Chaude ou froide, légère ou plus généreuse, l'entrée permet de bien commencer un repas. Pour ne plus faire l'impasse sur le hors-d'œuvre, piochez dans nos recettes d'entrées faciles et originales.
Chou rouge mariné aux noix et à la pomme
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Salade de chou rouge mariné
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Taboulé au chou rouge et à l'orange sanguine
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Chou rouge braisé
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Beignets de chou-fleur à l'ukrainienne
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Dashi : la recette du bouillon japonais
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Taboulé au chou kale et à l'orange sanguine
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Pakoras de chou-fleur et raïta à la grenade
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Galettes de sarrasin aux poireaux et aux sardines
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Tarte Tatin au camembert
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Soupe de carottes et panais
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Soupe de panais et miso avec croûtons au sésame
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Mousse de foie de volaille au porto
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Beignets d'épluchures de légumes : la recette anti-gaspi ultime
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Tempura de légumes
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Huîtres grillées au fenouil et beurre citronné
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Huîtres au pomelo et crème fraîche
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Verrines d'avocat
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Rösti au panais, harissa, feta et oignons rouges caramélisés
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Œufs à la royale à la truite fumée, sauce hollandaise au yuzu
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Huîtres Bloody Mary
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Huîtres à la scandinave
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Huîtres à la méditerranéenne
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Huîtres à la grenade
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Huîtres aux agrumes façon cocktail
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Beignets thaï aux crevettes, patate douce et noix de coco
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Huîtres au piment
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Strudel au chou kale, champignons, pommes de terre et fontina
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Soupe à l’oignon et au cidre, toasts au fromage et aux pommes
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Velouté de potimarron, châtaignes et truffe
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